LA HOTTE PES
POUR FOODTRUCK
Pureté compacte, innovation brevetée :
l'air optimal pour vos espaces restreints
Application d'un Purificateur de Fumée Électrostatique Haute Tension dans les Food-Trucks
Le purificateur de fumée électrostatique haute tension joue un rôle essentiel dans la préservation de l’environnement, en particulier pour les fumées générées par les grillades au charbon de bois dans les Food-Trucks. Ce système d’extraction a été développé et amélioré à travers plusieurs prototypes. Après un an de tests en conditions réelles, il a démontré une efficacité remarquable, avec des résultats très satisfaisants.
Grâce à cette innovation, il est désormais possible de filtrer les fumées, graisses et résidus avec une efficacité de plus de 99%, garantissant un air pur et incolore, conforme aux exigences des réglementations en centre-ville.
Chez INTERCUISINES, nous transformons vos Food-Trucks pour répondre à vos besoins spécifiques, en intégrant des solutions innovantes comme le purificateur de fumée électrostatique. Nous garantissons un espace de travail optimisé et conforme aux normes les plus exigeantes.
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Fonctionnement du Système
de Purification de la hotte
Le système de purification est conçu pour capturer et traiter les fumées en plusieurs étapes :
CAPTATION DES FUMÉES
Les fumées issues des graisses
et résidus passent par
la hotte d’extraction.
FILTRAGE INITIAL
Les premiers filtres Ă choc et
filtres mécaniques retiennent la
majeure partie des particules
de graisse et de cendres.
TRAITEMENT ÉLECTROSTATIQUES
Les fumées traversent trois champs
Ă©lectrostatiques 3PEH-3-L, Ă©liminant
les particules fines Ă plus de 99%.
ÉVACUATION FINALE
L’air purifié est évacué par une
cheminée équipée d’un ventilateur
garantissant un rejet sans fumée,
sans graisse et incolore.
Installation et Maintenance
DE LA HOTTE POUR FOODTRUCK
La conception de ce produit respecte les normes de sĂ©curitĂ© des produits de l’Union EuropĂ©enne et est fabriquĂ©e en acier inoxydable 304L. Les Ă©quipements Ă©lectriques respectent les exigences de sĂ©curitĂ© CE.
1
Installation solide et anti-vibrations
Le purificateur doit être fixé de manière robuste, avec un système de réduction des vibrations pour éviter les secousses lors de la conduite.
2
Ă€ 99%
Un drain intégré permet de collecter les graisses liquides. En période de froid, un système de chauffe par cordon électrique est nécessaire pour faciliter l’évacuation.
3
Traitement Ă©lectrostatique
Des commandes intuitives assurent une utilisation simple et efficace.
4
Aménagement électrique
L’installation nécessite une redéfinition du câblage électrique pour garantir une intégration optimale.
Caractéristiques Techniques
DE LA HOTTE PES FOODTRUCK
- Hotte d’extraction : Dimensions standards de 2 mètres, adaptée à la taille des camions mobiles.
- Volume de traitement : 3000 m³/h avec le modèle horizontal 3PESH3.
- Sens d’entrée d’air : Personnalisable (gauche ou droite).
- Ventilateur : Tension moteur de 230 V, consommation Ă©lectrique de 500 W.
- Boîtier électrostatique : Alimentation de 600 W, compatible avec une alimentation externe ou un groupe électrogène diesel.
- Système d’évacuation : Sortie d’air en forme de champignon vertical pour rejets dirigés vers le haut, sans nuisance pour l’environnement.
Avantages pour les
Food-Trucks
- Efficacité environnementale : Réduction significative des fumées et des odeurs, respectant les normes en vigueur.
- Conformité réglementaire : Facilite l’obtention des autorisations pour des activités culinaires en centre-ville.
- Mobilité et flexibilité : Adapté aux contraintes des Food-Trucks, avec des options personnalisables selon les besoins.
- Optimisation de l’espace : Conception sur mesure pour maximiser l’efficacité de l’espace de travail.
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