Restaurant sans extraction

Vous avez trouvé le local parfait pour votre restaurant, mais l'absence de sortie extérieure pour la hotte pose problème pour l’environnement ? Les contraintes réglementaires et les nuisances pour votre voisinage peuvent rapidement devenir un obstacle. ou bon déroulemant de votre activité. Nous avons la solution !

PURIFICATEUR ÉLECTROSTATIQUE HYPERTESION

Attention : Les systèmes de filtration les plus courants sur le marché reposent sur le charbon actif, efficace pendant 2 mois pour absorber et filtrer les odeurs de fumée. Ce dernier se sature rapidement de graisses, réduisant ainsi son efficacité et sa durée de vie. De plus, les systèmes utilisant uniquement le charbon actif ne peuvent éliminer que 83 % des fumées et ne retiennent pas efficacement les mauvaises émanations. En revanche, notre système de purification d'air élimine 99,98% des particules d’émanations polluantes, qu'elles proviennent de cuisines, d'industries ou de produits chimiques, garantissant une protection de l'environnement optimale et durable.

Principes de base

Les fumées et odeurs sont des polluants de l'air issues des restaurants ainsi que des industries. Pour y remédier, FULINOX a conçu un système de purificateurs électrostatiques de très haute performance, incluant des modèles horizontaux et verticaux adaptés à divers besoins. Notre système de purification de l'air est spécialement conçu pour les restaurants et s'adapte également aux entreprises industrielles et chimiques en général. Il est compatible avec une large gamme d'équipements, qu'il s'agisse de plaques électriques, de cuisinières à gaz ou de grills à charbon. La longueur de la hotte peut varier de 1 à 6 mètres, avec plus de 10 options d'installation pour répondre à différentes configurations.

Débit d'air maximal au choix

2000 m³/h, 3000 m³/h, 4000 m³/h, 6000 m³/h 8000 m³/h.

Solutions Complètes et Innovantes

1. Hotte avec collecteur et préfiltre mécanique 2. Bloc de 3 étapes avec purificateur électrostatique 3. Filtration au charbon actif 4. Moteur d'extraction de fumées traitées

Plusieurs technologies peuvent être utilisées ensemble

Nouveau filtre pour piège à huile hyper-performante

Séparateur de condensation dynamique

Techniques de Rayon U.V

Techniques de génération d'ozone

Prévention des incendies des grillades à charbon (brevetée)

Système d'air neuf pour un meilleur fonctionnement

Notre produit est adapté à toutes les méthodes de cuisson

Cuisson classique, Cuisson à la vapeur, Cuisson en grillade.

Nous pouvons non seulement l'utiliser dans les laboratoires de fabrication de nourriture et les restaurants, mais aussi pour la purification de l’air, la stérilisation et la désinfection dans le domaine médical.

Exemple d’installation dans diverses configurations

Horizontale

Sous plan de travail

Instalation modulaire

Latérale

Dans la cave

Installation séparément

La hotte mobile

Pour les petits restaurants sans système d'extraction des fumées, la hotte mobile est une solution idéale. Ce produit est facile à installer, ne nécessitant qu'une connexion électrique et une gaine souple d'évacuation. Il offre une flexibilité maximale, permettant la cuisson à haute température, la friture, la cuisson à la vapeur, et bien plus encore, tant en intérieur qu'en extérieur. Ce système permet également aux restaurateurs de cuisiner devant leurs clients, offrant ainsi une expérience culinaire interactive.

Structure du produit :

Dimensions de filtre : 250(h)x 400 x 25 mm x 8pcs

Dimensions du produit extérieur : 1800 (L) x700 (P) x1650 (H) mm

Poids du produit : 315kg

Modèle de câble d’alimentation électrique : 5G6

Dimensions du raccord sortie d’air : 200 x 300 mm (Si l'on opte pour une émission sur place, il n’est pas nécessaire de connecter la gaine.)

La structure est conçue pour être utilisée avec des appareils de cuisson électriques posables. De plus, il est équipé des disjoncteurs pour la puissance nécessaire à chaque appareil de cuisson individuel.

Ce produit est entièrement fabriqué en acier inoxydable de type L 304.

Spécifications techniques :

Paramètres d'alimentation du système d'extraction d'air

Tension : 230V

Puissance électrique du moteur d'extraction d'air : 400W

Débit d'air maximal : 2000 M3/H

Puissance électrique du générateur de champ Électrostatique : 600W

Fonctionnement et maintenance

Le système fonctionne grâce à une combinaison de filtres chocs et de cassettes électrostatiques couplées à des filtres à charbon actif. Les filtres chocs éclatent les particules de graisses, tandis que les cassettes électrostatiques et les filtres à charbon actif éliminent les particules résiduelles, garantissant une filtration optimale. Pour maintenir l'efficacité de la hotte, un entretien régulier est nécessaire, incluant le nettoyage des cassettes électrostatiques toutes les deux semaines et le remplacement des filtres à charbon actif par une société spécialisée avec un contrat d'entretien annuel.

Utilisation du purificateur 3PES dans un Food Truck

Le purificateur 3PES peut être installé dans un Food Truck pour traiter les fumées et protéger l’environnement, en particulier lors des grillades au charbon. Nous avons effectué des améliorations sur notre deuxième installation après plus d'un an de recherche et d’essais. Nous sommes les seuls au monde à proposer un tel système pour les Food Trucks, avec des résultats convaincants et des clients satisfaits.

Installation

Hotte : elle mesure environ 2 mètres. Le purificateur 3PESH3 est installé horizontalement avec un débit d’air de 3 000 m³/h, avec une entrée d’air configurable en fonction de vos demandes.
Fixation : l’appareil est installé avec un système anti-vibration pour éviter les secousses et les vibrations pendant le déplacement du Food Truck.
Vidange : un bac à huile est utilisé pour vider les huiles usées. Pour éviter la congélation en hiver, une résistance chauffante sera installée dans le fond du caisson.
Commandes : tous les boîtiers électriques sont installés à l’intérieur du Food Truck pour faciliter la manipulation.
Évacuation de l'air : pour une évacuation de l’air purifier, un chapeau à rejet vertical démontable, pour les routes à hauteur limitée, est indispensable. L’utilisation de cartouches de charbon actif n’est donc pas nécessaire.
Puissance : caisson moteur de 500 W et alimentation de 600 W, tous deux en 230V, alimentés par une prise de courant alternatif ou un générateur portatif.

Fonctionnement

Lors des grillades, les fumées, graisses, et braises sont aspirées par la hotte et passent par le filtre à choc et le préfiltre du caisson de purification. Notre purificateur 3PEH-3-L, équipé de 3 batteries, atteint une pureté de l’air de 99,99%, évitant la pollution et les problèmes de voisinage. Cela permet aux Food Trucks d’obtenir l’homologation environnementale nécessaire.

Vous avez besoin de plus amples informations sur nos prestations ?

Contactez-nous